Historia Herbaty
2020-05-22
Historia HerbatyByło już o kawie, a teraz czas najwyższy na przybliżenie Wam historii herbaty. Cudowny napar który jest każdemu znany, lecz czy wiecie jak z Chin przywędrowała do Polski.? Od całkowicie nierealnych legend o powstaniu herbaty, aż po całkowicie realny napój, który jest każdemu znany. Jeżeli jesteście ciekawi jak to było to zapraszam do przeczytania.
Legendy o powstaniu herbaty mają swój początek w Chinach, gdzie wierzą, że do powstania herbaty przyczyniły się same bóstwa jak np. Shennong , który miał kryształowe wnętrzności i nic mu nie mogło zaszkodzić poza silnie trującymi ziołami. Legenda głosi, że pewnego razu po zjedzeniu trujących ziół silnie rozbolał go brzuch, i dopiero po wypiciu naparu z liści, które później okazały się być herbatą bolące bóle ustały. Inna legenda głosi, iż Bodhidharma podczas wielogodzinnej medytacji zasnął, by się ukarać odciął sobie powieki i wsadził w ziemię, które zakiełkowały i wyrosły piękne krzewy herbaty. Bodhidharma twierdził, że napar ma właściwości koncentujące oraz pobudzające. Najbardziej realna legenda o odkryciu herbaty głosi iż mityczny cesarz wcześniej wspomniany Shennong ,który miał w zwyczaju pijać tylko i wyłącznie wrzątek, przesiadując pod drzewem zauważył że do jego naczynia z wodą wpadło kilka liści nieznanego do tej pory krzewu. Bardzo urzekł go przyjemny aromat naparu, a później również i smak. Choć legendy o herbacie sięgają już 2737 r p.n.e, to historyczne wzmianki pojawiły się dopiero w III w.n.e.
Chińczycy traktując herbatę jak swój skarb bardzo jej strzegli, dopiero w roku 803 mnich Dengyo Daishi zdobył nasiona krzewu herbacianego i przywiózł je do Japoni, gdzie powoli rozwinęła się kultura jej picia. W Chinach herbata uznawana była za napój szlachetny, często z liści gotowało się zupę herbacianą, a do przygotowania herbaty zapraszało się mistrza, by mieć pewność idealnego naparu. W Japonii napój był uważany za coś mistycznego, wręcz świętego, aż do tego stopnia , że herbata ma swoją ceremonię zwaną Chanoyu.
Europa długo musiała czekać na cudowny susz, dopiero w 1610 r. za sprawą holenderskich handlarzy, którzy byli zaciekawieni olbrzymią popularnością suszu herbacianego w kraju kwitnącej wiśni sprowadzili go do ojczystego kraju. Przez 50 lat Holendrzy byli jedynym krajem który transportował susz z Azji, w 1660 roku Anglia oczarowana cudownym naparem zaczęła importować go z Pekinu, skąd susz był najwyższej jakości, w krótkim czasie król Karol II wprowadził zwyczaj picia herbaty o tej samej porze każdego dnia, skąd do dziś znana wszystkim tradycja „ five o’clock”
W Polsce herbata pojawiła się za sprawą żony Jana Kazimierza , Marii Ludwiki, która zapoczątkowała zwyczaj picia herbaty na dworze. Początkowo herbatę można było nabyć jedynie w Aptekach, później picie herbaty stało się nawykiem codziennym. Picie herbaty kojarzyło się jeszcze do niedawna z szklanką w metalowym koszyczku, obecnie Polacy piją głownie herbatę czarną ekspresową z dodatkiem cukru oraz cytryny. Zaskakującym faktem jest to, że w Polsce pije się większą ilość herbaty jak w Chinach. Jest to u nas 3 pod względem największej ilości wypijanego napoju, lecz ciągle dążymy do poznawania nowych smaków herbat z egzotycznych zakątków świata, i coraz bardziej interesujemy się samym sposobem parzenia oraz procesem przygotowania samego naparu, zwiększyła się nam świadomość jakości wypijanej przez nas herbaty.
Herbata posiada całą rzeszę fanów którzy pokochali ją za cudowne właściwości jak i za smak, który jest często wzbogacany różnymi dodatkami, jak kwiaty, zioła, owoce a nawet ziarna kawy czy ryżu. Herbata to samo dobro, więc pijmy ją na zdrowie.
By Natalia
Jak Herbata, która była strzeżoną tajemnicą Chin gości dzisiaj w każdym domu i jest kochana przez cały świat ? Jeżeli jesteście ciekawi legend jak i historii cudownego naparu, to zapraszam do przeczytania artykułu.
